Pesto de hierbas silvestres inapprivoisées

Qué puede ser más agradable cuando usted da un paseo para recoger la cosecha y un par de flores, hierbas, setas ? Y, especialmente, para poder marcar las deliciosas recetas de esta se encuentra, recetas gratis, bueno para la salud y sin efectos adversos sobre el medio ambiente. Aunque la temporada de la fruta llega y será fácil encontrar moras, grosellas, arándanos, y de la compañía, esta es una receta para el pesto de salvajes que os proponemos para el día de hoy ! Se compone de plantas silvestres, hierbas y malezas, que se puede encontrar en todas partes en la naturaleza. Pesto para consumir como aperitivo, para poner en la parte inferior de la tarta, en la pasta o donde quieras !

Unas pequeñas reglas para recoger el nuevo :
  • Escoger siempre lejos de las zonas agrícolas, industriales, caminos y cualquier área de la contaminación
  • Elija la colección de los lugares altos tipos de pendiente
  • Recoger sólo en un área donde la planta es abundante
  • Tenga cuidado de no arrancar o dañar la planta
  • Tome solamente la cantidad necesaria, y lo que es más importante dejar al menos un tercio de las plantas
  • Prefieren las plantas jóvenes
  • Recoger siempre durante el tiempo seco y el uso de una cesta de mimbre, la bolsa de plástico de las prohibiciones

Aquí están los ingredientes que he elegido basado en lo que he encontrado :
  • De 3 a 4 grandes puñados de hierbas silvestres frescas :
    • plátano (Plantago lanceolata),
    • la hiedra de la tierra (Glechoma hederacea),
    • mastica (Valerianella locusta),
    • la ortiga blanca (Lamium album)
    • cebollino (Allium schoenoprasum)
  • 80 g de nueces de anacardo
  • 3 dientes de ajo grandes
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta

Elegí estas plantas debido a que crecen de forma espontánea en mi zona, pero también puede hacer que su pesto de otras hierbas : albahaca, la ortiga, la consuelda, la menta, del oso, el ajo, la salvia, la espinaca, el bálsamo de limón, el diente de león, etc... del mismo modo, usted también puede variar los frutos secos : nuez, avellanas, piñones, almendras... Dependiendo de tus gustos y del uso que harán de tu pesto, también puede agregar un poco de jugo de limón, pimienta o especias.

Una vez que haya hecho su elección de las plantas y ejecutar su cosecha, la preparación es muy simple. Empezar por la mezcla de las hierbas salvajes junto con el ajo. Agregar los frutos secos y mezclar todo de nuevo. A continuación, hay más de añadir el aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto para conseguir tu pesto ! Usted puede comer inmediatamente o guardarlo en la nevera en un frasco sellado.

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