Pesto de ervas selvagens inapprivoisées

O que pode ser mais agradável quando você passear para escolher e colher algumas flores, ervas, cogumelos ? E, especialmente, para ser capaz de discar deliciosas receitas deste encontrado, receitas grátis, bom para a saúde e sem impacto negativo sobre o meio ambiente. Apesar de a época dos frutos chega e vai ser fácil de encontrar amoras, groselhas, amoras, e a empresa, esta é uma receita de pesto selvagem que eu proponho para você hoje ! Ele é composto de plantas selvagens, ervas, e as ervas daninhas que podem ser encontrados em toda parte na natureza. Pesto para consumir como um aperitivo, para colocar no fundo da torta, em sua massa, ou onde você quiser !

Um pequeno conjunto de regras para pegar o novo :
  • Escolher sempre longe de áreas cultivadas, industriais, estradas e qualquer área de poluição
  • Escolha a coleção de lugares altos tipos de inclinação
  • Escolher apenas em uma área onde a planta é abundante
  • Tome cuidado para não arrancar ou danificar a planta
  • Pegue apenas a quantidade necessária, e o mais importante, deixe pelo menos um terço das plantas
  • Preferem plantas jovens
  • Recolher sempre durante o tempo seco e usando uma cesta de vime, saco plástico proibições

Aqui estão os ingredientes que eu escolhi com base no que eu encontrei :
  • 3 a 4 grandes punhados de ervas selvagens fresco :
    • banana-da-terra (Plantago lanceolata),
    • ivy terra (Glechoma hederacea),
    • mastiga (Valerianella locusta),
    • urtiga branca (Lamium álbum)
    • cebolinha (Allium schoenoprasum)
  • 80 g de castanha de caju
  • 3 dentes de alho grandes
  • Azeite de oliva
  • Sal, pimenta

Eu escolhi essas plantas, porque eles crescem espontaneamente na minha área, mas você também pode fazer o pesto de outras ervas : manjericão, urtiga, comfrey, o hortelã, o urso-de-alho, sálvia, espinafre, erva-cidreira, dente-de-leão, etc... da mesma forma, você também pode variar a frutos secos : nozes, avelã, pinhão, amêndoa... Dependendo do seu gosto e do uso que você fará do seu pesto, você também pode adicionar um pouco de suco de limão, pimenta ou algumas especiarias.

Uma vez que você tenha feito a sua escolha de plantas e executar a colheita, o preparo é muito simples. Comece por misturar as ervas selvagens, juntamente com o alho. Adicione as frutas secas e misture tudo novamente. Em seguida, há mais de adicionar o azeite, o sal e a pimenta a seu gosto, para obter o seu pesto ! Você pode comê-lo imediatamente ou mantenha-o na geladeira em um jarro selado.

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Rastreamento a partir de seu site na internet.

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